二水跑水節已有三百多年歷史，是為祈求風調雨順、年年豐收而舉行的儀式。八堡圳是彰化最重要的水利設施，也是台灣早期最大的埤圳工程，對彰化平原的開發有深遠影響。透過跑水活動，希望讓人們感受到先民拓荒開墾的辛勞，進而更加珍惜、感恩眼前的幸福。同時結合路跑活動，宣傳本地觀光特色，促進農特產品銷售，吸引觀光客流量，並結合運動、休閒和農業，推動健康經濟發展。